Une cuisine traditionnelle Landaise à des tarifs raisonnables

Restaurant Convivial Restaurant landes Restaurant pas cher à mimizan Restaurant à Mimizan Restaurant traditionnel des Landes Restaurant pas cher - Poisson frais Magret de canard - Landes

Les spécialités de l'Hotel du Centre

Découvrez ici quelqu'uns de nos plats, tels qu'ils sont servis au restaurant l'Hôtel du Centre. Vous retrouverez à travers leur composition notre goût pour la générosité et la cuisine traditionnelle Landaise. Puissent ces quelques plats vous mettre en appétit et bonne dégustation !

Salade Landaise

La salade landaise, également appelée assiette landaise, est une spécialité culinaire du département français des Landes. Sa subtilité et particularité tiennent dans le fait que les gésiers, aiguillettes et le magret de canard sont servis chauds, alors que les autres ingrédients comme les asperges sont servis froids, voire frais.

Magret de Canard au caramel d'épices

Le magret (de l'occitan magre) est un filet de viande maigre, découpé à partir de la poitrine d'une oie ou d'un canard gras (gavé). Cette précision à propos de canard gras ou gavé permet de distinguer le magret du filet ou de la simple poitrine. À en juger par le nombre de recettes qui lui sont consacrées, le magret de canard est très populaire auprès des gourmets. Le restaurant de l'hôtel du Centre vous propose sa version accompagnée de frites maison au caramel d'épices

Dorade à l'Espagnole

Je vous présente une recette dont l'inspiration provient de deux grands restaurateurs Belges : Claude et Eric Dupont qui tiennent un restaurant à Bruxelles. Ils sont 2 étoiles au Michelin depuis 1976, 3 étoiles au Bottin gourmand, 3 toques blanches Gault et Millau..... J'en profite pour passer un petit coucou à tous mes amis belges !
Menu de l'Hotel du centre